Уланов А.Н. - Кофейня: с чего начать, как преуспеть

Скачать книгу Уланов А.Н. "Кофейня: с чего начать, как преуспеть".

Из этой книги вы узнаете, как разработать основную концепцию кофейного дела, выбрать месторасположение будущего заведения с учетом всех основных параметров, максимально эффективно учесть возможности помещения, организовать и провести дизайнерские и строительные работы, как спланировать и внедрить процессы по функционированию кофейни, разработать меню заведения, подобрать персонал, а также внедрить программу лояльности клиентов. В издании приведены реальные и успешно работающие на практике процедуры и методики, основанные на богатом практическом опыте автора. Книга Уланова А.Н. предназначена для тех, кто планирует открыть кофейню, а также будет полезна владельцам и управляющим кофейными заведениями.